خدمـات خاصة :   |  استرجاع كلمة المرور   |   طلب كود تفعيل العضوية   |   تفعيل العضوية   |   للإعلان   |  مركز التحميل







العودة   منتديات ينبع الصناعية > مدينة ينبع الصناعية > ارشيف مدينة ينبع الصناعية > منتديات عامة > ديوانية الاسرة > مطبخ النواعم

مطبخ النواعم كل مايتعلق بالمطبخ والمأكولات العربية الشرقية

 
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-08-2011, 05:25 PM   #1
لاب تكنشن
عضو فضي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2008
المشاركات: 345
لاب تكنشن is on a distinguished road
افتراضي السوبيا يا واد

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


40 عاما قضاها طلال خضري الشهير بـ«أبو أحمد» في تصنيع وتجهيز مشروب السوبيا الذي يعد ماركة مسجلة لدى المكيين، حيث إنه المشروب الشعبي الأول لأهالي مكة المكرمة، واحترف تجهيزه عدد من أبنائها منهم العم خضري الذي يقف أمام بسطته كل رمضان يقدم لزبائنه وعملائه هذا المشروب.
للسوبيا تاريخها في مكة، يقول خضري: «هذا المشروب ابتدعت في صناعته بعض العائلات في المنطقة الغربية ومن ضمنها سوبيا عمه «سعيد الخضري» الذي ورث المهنة وتعلمها منه رحمه الله، مشيرا إلى أن لكل طعمه الخاص وروحه في المشروب.
وعن مكونات وأسرار الصناعة: «يتم جلب الشعير الصيفي من مدينة الطائف لنصنع به مشروب السوبيا، كما أننا نضيف حبات الهيل والقرفة أو الشوفان أو الزبيب عليه، حيث تخلط بمقادير مناسبة»، موضحا أن السوبيا لونها أبيض ونضيف لونا عليها لكي يعطيها اللون الأحمر كإضافة الكوجراتي على مشروب السوبيا لتصبح حمراء».
ويؤكد الخضري أن مشروب السوبيا في مكة المكرمة يترأس موائد الإفطار الرمضانية، حيث إن لها طعما آخر في الأجواء الرمضانية: «شهرته فاقت محليته حيث إن الزبائن يأتونني من مدينتي جدة والطائف لشراء السوبيا ويتصلون بي ويحجزون مسبقا».
ويضيف: «بجانب السوبيا أجهز مشروب التمر هندي، حيث يتكون من «الحمر» والماء وبعض المواد»، مبينا أنه منذ 40 عاما وهو يجهز ويعد هذه المشروبات الشعبية التي تعتبر أحد الموروثات الشعبية ولا تزال تبحث عنها الأسر الحجازية وخاصة في رمضان الكريم؛ حيث إنه يعدها بنفسه، ويبيعها على الزبائن في مبسطه الرمضاني، حيث ألفه زبائنه منذ أعوام عديدة».
لاب تكنشن غير متواجد حالياً  
قديم 13-08-2011, 06:08 AM   #2
زهووور
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية زهووور
 
تاريخ التسجيل: Mar 2011
الدولة: ينبع البحر
المشاركات: 1,762
زهووور is on a distinguished road
افتراضي

الله يعطيك العافيه

__________________
مندوبة افون وفريدريك ام

وماى واى وشركة سيسل التركيه

لاي طلب او استفسار الرجاء ارسال رساله على الخاص

التوصيل 20الهيئه والبلد15
زهووور غير متواجد حالياً  
 

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
السوبيا khan مطبخ النواعم 5 01-10-2007 11:02 PM


الساعة الآن 02:13 PM

جامعة نجران

Website Traffic Tracking

الموقع حاصل على ترخيص وزارة الثقافة والإعلام

Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.

جميع المشاركات تعبر عن رأي أصحابها وليس بالضرورة رأي إدارة الموقع